أخبار الموقع

طريقة تحضير مخلل الخيار بالبيت

طريقة تحضير مخلل الخيار بالبيت

 
بالصحة والهنا

مقادير تحضير مخلل الخيار بالبيت 

3 كيلو خيار صغير بحجم الاصيع.
2 راس ثوم مقشر حب صحيح.
2 ملعقة كبيرة كسبرة حب ناشفة.
نصف كاس خل ابيض
فلفل حار مقطع شرحات حسب الرغبة.
ملح خشن. 

طريقة تخضير مخلل الخيار بالبيت:

1- حضري وعاء عميق، اضيفي الخيار والفلفل الحار، والكسبرة. والخل الابيض
2- اخلطي المقادير جيدا.
3- حضري مرطبان مناسب لحجم مخلل الخيار. ضعي به مكونات مخلل الخيار.

لتحضير كمية الملح المناسبة للملح .

4- حضري مرطبان سعة كيلو، اضيفي 6 معلقة كبيرة ملح خشن اضيفي الماء الى ان يمتلىء المرطبان. حركي المرطبان بقوة للاعلى والاسفل حتى يمتزج الملح مع الماء جيدا.
5- اضيفي الماء المالح الى مرطبان المخلل الى ان يمتلىء بالكامل. كرري الخطوة الرابعة حتى يمتلىء المرطبان بالكامل بالماء.
6- اغلقي المرطبان باحكام، ضعيه في مكان جاف لمدة 10 ايام على الاقل . قدميه بالصحة والهنا.

ملاحظات على عمل مخلل الخيار:

يمكن استخدام طريقة ملعقة ملح كبيرة لكل كوب ماء